凉拌菠菜(家传秘方)

8.0 综合评分
57 人做过这道菜
老妈做的拌菠菜是我的最爱,然而我自己一个人在杭州,想吃只能忍着,就让老妈手把手教我,学会了就觉得好简单呀~
希望大家吃的开心~我就会很高兴啦。
真的很好吃很好吃!!!
喜欢我的菜谱可以收藏和关注我哦,我会一直分享美食给大家的~么么哒

用料  

菠菜 1斤
4瓣
适量
香油 几滴
味极鲜 适量
花椒 15-30粒
干辣椒 4个
2片

凉拌菠菜(家传秘方)的做法  

  1. 声明,这道菜我从来没拍过,下次补图,但是真的好吃,不好吃来找我。
    菠菜洗净,姜蒜切沫沫,如果有蒜臼子能捣成泥更佳哦~

  2. 烧水煮菠菜,直到菠菜煮软,因为我喜欢吃软烂一点的,所以煮的时间久一点。

  3. 菠菜煮好以后,给它泡个凉水澡,沥干水分(沥干水分,捏一下子,别捏的一点水都没有),然后把姜蒜泥放在菠菜上面。

  4. 起锅烧油,油热放入花椒干辣椒炒香,趁热浇到铺好姜蒜泥的菠菜上,听到次啦一声,就说明很好!!!

  5. 根据自己口味加醋和味极鲜,我用的一般是味达美,口味好。滴几滴香油

小贴士

注意哦,做菜只为自己开心,不知道味道对不对就要自己尝一下,自己的嘴才是最适合自己的口味,希望大家做的开心,吃的更开心~但是,必须每种料都放哦,这个凉拌菠菜,少一种料味道都不对。

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凉拌菠菜(家传秘方)的答疑

  • 狮子座的李二丫  21天前  
    7
    少加少许糖,会更美味~
    作者回复 21天前  
    可以可以😂
  • jerry小胖  21天前  
    5
    哈哈哈哈跟我家传的配方几乎一样
    作者回复 21天前  
    哈哈哈,我特别特别喜欢我妈做的,特别好吃!
  • 8360_g8to  19天前  
    3
    凉水泡澡,是凉开水还是没煮过的凉水?
    作者回复 19天前  
    😳都行吧,我没那么讲究,我是用冷水泡澡的。。。😂
  • 牧羊犬犬女  21天前  
    3
    我家是先淋味达美和醋,而后再用热油浇这些菜配料和蒜泥,感觉更出味
    作者回复 21天前  
    可以可以,等我下次尝试一下
  • 森林小路  2个月前  
    3
    菜谱不错,清香
    作者回复 1个月前  
    是吧是吧,我在外面的时候就经常想这口,后来就让我妈教我
  • 山有竹兮  7天前  
    2
    辣椒油没有放
    作者回复 7天前  
    没加辣椒油啊,辣椒和花椒一起下锅的
  • 忙碌的咩  17天前  
    2
    没有味极鲜怎么办
    作者回复 17天前  
    生抽+味精
  • 月光-166  13天前  
    1
    不用放盐吗?
    作者回复 13天前  
    如果你觉得淡可以放哦,我口味淡
  • 崔壹贰  14天前  
    1
    捏干真的会更好吃
    作者回复 13天前  
    嗯,但是也别太干
  • 黄豆芽_fewh  17天前  
    1
    我也很喜欢这道凉拌菠菜!!!
    作者回复 17天前  
    谢谢您~

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