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摩卡雪茄费南雪

8.3 综合评分
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咩咩咩咩范的厨房  咩咩咩咩范
自己做个记录，下次做再丰富步骤图。

用料  

蛋白 60克
黄油 65克
杏仁粉 25克
低筋面粉 20克
可可粉 3克
黑咖啡粉 2克
细砂糖 35克
水怡 5克
泡打粉 1克

摩卡雪茄费南雪的做法  

  1. 黄油熬成焦化黄油

    摩卡雪茄费南雪的做法 步骤1

  2. 蛋白加入糖轻轻搅打至糖化，加入水怡搅打均匀

  3. 将低粉 可可粉 咖啡粉 泡打粉 杏仁粉过筛加入蛋白，搅打均匀

  4. 将50度左右的焦化黄油加入面糊拌匀，装入裱花袋，挤入模具

    摩卡雪茄费南雪的做法 步骤4

  5. 烤箱190度，中层，15分钟

    摩卡雪茄费南雪的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

全部34个作品

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摩卡雪茄费南雪相关分类

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该菜谱发布于 2019-11-17 08:25:09
1624 收藏
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摩卡雪茄费南雪的答疑

  • 唯do(下厨房)
    唯do  2020-01-15  
    0 赞
    你好，请教费南雪烤出来表面看起来都是类似气泡一样的东西，请问是什么原因啊
    作者回复 2020-01-15  
    啊，我没遇到过呢，不好意思
  • Matheay(下厨房)
    Matheay  2020-01-11  
    0 赞
    小姐姐啥时候丰富步骤图哇～～
    作者回复 2020-01-11  
    😂最近偷懒，我加紧

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