苹果派

苹果去皮切丁，锅内放少黄油，融化后炒苹果丁；炒到稍软（期间可以少量多次补点水到锅内）后，按自己口味加肉桂粉和一点点糖，加入水淀粉勾芡后；盛出来，放凉备用；另外操作派皮：黄油室温软化后，与低粉搓成屑，混合所有派皮材料揉成团。擀开，放入模具内；预留约1/3的量做表面装饰用；

将冷却的苹果果肉放入派皮内，将剩余面团擀开切细条，此时预热烤箱190度；然后组装整个苹果派；

刷上蛋液；190度20分钟，175度15分钟，期间要观察上色情况，到满意的颜色后加盖锡纸；

出炉！