巧克力脆皮雪媚娘，冷冻后就变成梦龙冰激凌
7.9
综合评分
30
人做过这道菜
美食妃英理
雪媚娘变着花样儿玩儿，坚果巧克力淋面后的雪媚娘，冷冻以后就成了梦龙冰淇淋，水果夹心，酸酸甜甜，冰冰凉凉的超级好吃
用料
巧克力脆皮雪媚娘，冷冻后就变成梦龙冰激凌的做法
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首先我们先来一个干净大碗，将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中，接着加入15克白糖，加入清水，将碗内全部材料充分的搅拌均匀，得到顺滑的稀糊状液体，将面糊过筛，过筛能使我们最后做出的雪媚娘口感更好
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将做好的面糊上锅蒸熟，冷水上锅蒸15-20分钟，蒸熟
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利用蒸面糊的时间我们来处理一下草莓，新鲜草莓洗净去除叶子，切成较小的小丁备用
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蒸好的面糊取出，将室温软化的黄油放入碗中，搅拌均匀，也可以下手揉，注意要晾至温热，别烫伤了
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面糊与黄油充分融合后放入冰箱冷藏半小时
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冷藏的时间我们用来打发淡奶油，干净大碗中倒入淡奶油，加入12克白糖，中速打发
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打发至纹路清晰，阻力明显增大，如图状态就可以了
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冷藏后的面糊取出，平均分成四份
注：粘手可以撒一些熟的糯米粉防粘
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每一份面团擀成薄的小圆片，就像饺子皮那样的
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将打发的淡奶油挤入面皮底层，在奶油上摆入适量草莓粒
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在草莓上方再次挤入淡奶油
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最后将面片包起，收口要捏紧实了
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全部包好后收口向下放，放入冰箱冷冻1小时以上
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巧克力放入盆中，隔水融化，将坚果碎倒入巧克力液中充分搅拌均匀，这里的坚果碎不限种类，你喜欢什么都可以放
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冷冻后的冰淇淋坯子取出，表面淋上坚果巧克力液
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全部淋好以后，当巧克力液凝固放入冰箱冷藏或者冷冻1小时以上就可以啦
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好吃好吃，吃一口就不想减肥的事儿啦，哈哈
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小贴士
淋面：放置在晾网上，下面摆放盆子，巧克力液稍微凝固的话就再次隔热融化，继续淋面即可
