泰式酸辣鸡爪小食
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小贤独白
用料
| 煮鸡爪 | |
| 鸡爪 | 3斤 |
| 莲藕 | 适量 |
| 香料 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 配料 | |
| 花椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 指天椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 柠檬 | 1个半 |
| 泰式甜辣酱 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 白醋/陈醋 | 5勺 |
| 麻油 | 2勺 |
泰式酸辣鸡爪小食的做法
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凉水里放香料八角，香叶，茴香，姜山，花椒，盐，开水后下鸡爪，大约煮10分钟
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鸡爪过清水3遍，然后放入冰水里泡5分钟，如果没有冰水，就冲洗5次，最后用水泡几分钟，这样鸡爪很爽脆
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莲藕也是煮一分钟捞出，冲凉水，泡一分钟
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小米椒和指天椒切粒，两种辣椒、花椒要用油爆香一下，增添鲜香，而且辣椒也不会辣，就是香辣，麻辣鲜香
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配菜，酱料准备好
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拿一个大盆，把所有东西放进去，蒜蓉，香菜，洋葱，莲藕，指天椒，鲜椒，甜辣酱，陈醋，麻油，酱油
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重点来了，把油热一下，倒进去呲呲的响，超级香
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搅拌均匀，真的很香很香，如果觉得不够味，可以继续调
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最后装盒子里，放入冰箱，冰一个晚上，超级开胃好吃，鸡爪很紧实，爽脆麻辣鲜香，看剧一流
