韩式辣海鲜面 jjamppong
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人做过这道菜
咂嘴咂舌记的小姜
这是我们家很家常的一碗面。
相对快手，20-30分钟。
吃起来过瘾，营养均衡。
海鲜部分可以随意，有什么放什么。包装好的冷冻小海鲜什锦也可以。
成品没拍好，自己一会儿要吃盛得实在太满了。有机会更新
相对快手，20-30分钟。
吃起来过瘾，营养均衡。
海鲜部分可以随意，有什么放什么。包装好的冷冻小海鲜什锦也可以。
成品没拍好，自己一会儿要吃盛得实在太满了。有机会更新
用料
| 大虾 | 8只 |
| 小鱿鱼 | 3个 |
| 小鲜贝 | 15个 |
| 牛肉（肥牛片） | 8片 |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 大葱 | 葱白半根 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 卷心菜 | 4叶 |
| 生姜 | 1小小块 1cm*1cm大小 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 凤尾鱼干 | 8-12个去头去内脏 |
| 昆布 | 10*20cm大小 |
| 小油菜 | 随意 |
| 韩国辣椒粉 | 3勺TBSP |
| 鱼露 | 2勺TBSP |
| 盐 | 适量 |
韩式辣海鲜面 jjamppong的做法
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原料如图
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熬汤底。
凤尾鱼干去头去内脏。
昆布剪成小块。
冷水下锅，烧开转小火20分钟。
我把虾尾巴的壳也扔进去一起煮了。
也可以放在茶包里。随意
注意看火
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煮汤的同时就处理食材：
卷心菜切粗条
洋葱切细条
胡萝卜切片切丝切条都可以
大葱斜切片
葱蒜切末
小油菜洗净
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海鲜按照自己喜好处理就可以。
鱿鱼不需要花刀，切圈就很好。
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汤也差不多好了。
另起锅煮一锅水煮面。
起油锅。
下姜蒜末，加入牛肉片。
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牛肉变色，最后有一些焦黄，拨到一边。
加入2勺（不是全部）的辣椒粉，炒出红油
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下除了小油菜以外的全部蔬菜。
炒软。
倒入过滤好的汤
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煮开转中火5分钟
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剩下的一勺辣椒粉加入一勺芝麻油拌匀
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汤里下海鲜和小油菜。煮开加入鱼露，香油辣椒末和盐调味。
鱼露是咸的，盐要适量
接受不了鱼露的可以加一点蚝油，或者只有盐也可以。
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面捞到碗里，浇上汤和料就可以了
