桂圆核桃红糖吐司
8.8
综合评分
82
人做过这道菜
猪油小妹
最近拿到一批很好的桂圆，使劲造。
一款超级滋补的吐司。
三能450克吐司盒4条
有任何疑问🤔️可以➕我👉🏻hehuili7
我在工作之餘會盡量去解答。
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用料
桂圆核桃红糖吐司的做法
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所有材料准备好，除了黄油，桂圆，核桃以外，加入搅拌缸搅拌至7分筋（拉扯面团，有阻力，有弹性）
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加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合，加速搅打至完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。
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加入核桃和泡制过的桂圆肉。与面团混合均匀。
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混合好的面团，拿出来，稍微整理后，放入发酵盒里，发酵45到50分钟。
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发酵好的面团，我们给它翻个面，增加筋性。
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翻面好的面团我们继续发酵30分钟
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发酵好面团平均分割成4份
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将它们依次滚圆，松弛20分钟
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取一个面团，擀开排气。
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将面团翻面，朝身体方向卷起来。捏紧收口。
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稍微整理一下放入吐司盒
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发至9分满，风炉165度烘烤27分钟。出炉震模直击晾凉。
小贴士
桂圆肉提前用养乐多泡制。
