老面头

老面头的答疑

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  芋鱼  2020-02-27  

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  请问做好的老面，冰箱储存能放多长时间？
  
  作者回复 2020-02-27  

  我没超过3天
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  幸福得以治愈  2020-01-05  

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  请问是常温放置48小时吗？
  作者回复 2020-01-05  

  常温就行，不过太冷的话，建议放馒头筐，盖棉垫。我这室温18度左右
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  臻臻_4cep  2019-10-30  

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  25度发酵48小时？五百克面粉要加多少老面酵头？
  作者回复 2019-10-30  

  对的，做酵头就要时间久。我的另一个老面馒头的方子里有比例
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  臻臻_4cep  2019-10-26  

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  多少度发酵？
  作者回复 2019-10-27  

  室温(25度左右)