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自制小素肠(面筋)

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Sophie胖胖妈的厨房  Sophie胖胖妈
面筋，原来可以这么简单。

用料  

面筋粉 200克
水 300克

自制小素肠(面筋)的做法  

  1. 200g面筋粉+300g水

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤1

  2. 用筷子搅匀即成这样

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤2

  3. 醒两个小时，表面有点粘

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤3

  4. 可以加点水，很容易拎起来

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤4

  5. 压干水份

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤5

  6. 切条

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤6

  7. 卷在一根筷子上，卷紧一点，我卷得有点松

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤7

  8. 烧一大锅水，连筷子放入

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤8

  9. 大火煮开

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤9

  10. 小火再煮十分钟浮起即可

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤10

  11. 抽去筷子，冷水冲洗降温

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤11

  12. 浸水中冰箱冷藏可保存一天。之后的煎炒烹炸，全凭各自喜好。

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤12

  13. 这个是第5步以后，直接上锅蒸20分钟，切条——面筋炒青椒。

    自制小素肠(面筋)的做法 步骤13

小贴士

收口要捏紧，我没捏，有的散开了。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2019-08-08 22:23:28
728 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制小素肠(面筋)的答疑

  • X小猫(下厨房)
    X小猫  2021-02-17  
    0 赞
    那盐要放吗？什么时候放？谢谢！
    作者回复 2021-02-17  
    抱歉，盐不用的，多写了，已删除
  • 老尘2154_m18u(下厨房)
    老尘2154_m18u  2021-02-06  
    0 赞
    请教一下：5克盐什么时候放？另外，要放发酵粉吗？谢谢！
    作者回复 2021-02-06  
    不放发酵粉
  • love阳(下厨房)
    love阳  2020-04-05  
    0 赞
    普通高筋粉可以吗
    作者回复 2020-04-05  
    不可以，这是专用粉
  • 下厨房用户_ctbla(下厨房)
    下厨房用户_ctbla  2020-02-12  
    0 赞
    请问煮熟了可以直接吃吗
    作者回复 2020-02-13  
    我是再炒炒吃的

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