大白菜炒粉丝
7.8
综合评分
127
人做过这道菜
GUMMY展
背后的故事：
没有(/・・)ノ，就是粉丝得选对！
❗️不过还是卷心菜炒粉丝比较好吃 ❗️
没有(/・・)ノ，就是粉丝得选对！
❗️不过还是卷心菜炒粉丝比较好吃 ❗️
用料
大白菜炒粉丝的做法
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材料👆🏻提前准备一下。干虾米泡发洗净；干香菇泡发洗净并切片；胡萝卜洗净并刨成丝；大蒜拍扁；香葱洗净并切断；午餐肉切丝（好像粗了点🌚）
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午餐肉用的是这个👆🏻，用了1/3的份量😋
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就是这个牌子的粉丝，超级好吃ヽ( ｀0´)ﾉ，不会坨不会软❗️
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取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝（泡发后我一般会剪成3段，吃起来比较方便）。准备好调料（白砂糖、盐、老抽、酱油和蚝油）放一旁备用
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大白菜掰6片下来洗净（因为这个大白菜比较小个，就掰多了一叶）
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大白菜切成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开摆放（因为菜梗部分比较难熟，待会要分开炒）
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热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟。然后铲出来放一旁备用
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（不熄火）再放入一点油，倒入虾米和大蒜爆香
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加入胡萝卜丝翻炒到断生
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加入香菇翻炒煸香
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（可以添点油以及看情况是否要改小一点火力）加入午餐肉翻炒
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加入大白菜梗翻炒，铲铲铲，加1锅铲清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软
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加入鸡蛋翻炒几下
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加入菜叶继续翻炒到断生
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加入泡好的粉丝，以及2锅铲的清水将食材翻炒均匀（期间一只手用锅铲翻炒，另一只手用筷子🥢搅拨）
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加入调味料继续翻炒均匀
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熄火。加入葱段翻炒搅拌一下
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开动！(/ω＼)
小贴士
1.龙口粉丝我用的是叫农家御品的❗️ta不用泡发很久，然后怎么炒怎么煮都不会坨❗️因为之前试过别的牌子（比如一个叫富昌的龙口粉丝）炒了会软软坨坨的，很不好吃很不喜欢ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
2.家属不喜欢虾米，“建议”我以后别放🌚，但是我个人是很喜欢的哈哈哈哈哈哈
3.粉丝泡发后可以剪成2-3段，炒起来和吃起来会比较方便
4.有肉类（不是午餐肉）应该会更好吃🤔
2.家属不喜欢虾米，“建议”我以后别放🌚，但是我个人是很喜欢的哈哈哈哈哈哈
3.粉丝泡发后可以剪成2-3段，炒起来和吃起来会比较方便
4.有肉类（不是午餐肉）应该会更好吃🤔
