入口即化的蛋黄溶豆（超详细全视频版）
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
欢儿_
蛋黄是给宝宝添加辅食的第一选择，可以从6-8个月开始给宝宝添加蛋黄，吃蛋黄可以补充铁，还会有利于宝宝的大脑发育，每天给宝宝添加一定量的蛋黄是很重要的😊。但是有的宝宝不爱吃蛋黄，不吃又怕吸收不到营养，来学习制作蛋黄溶豆吧😉，蛋黄、奶粉制作超级有营养，给宝宝当做零食无负担哦
用料
入口即化的蛋黄溶豆（超详细全视频版）的做法
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鸡蛋分离出蛋黄，尽量选择新鲜未经冷藏的鸡蛋，把蛋清分离的干净一些，蛋清可以用来做我另一个菜谱果蔬溶豆
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蛋黄中加入柠檬汁和糖，柠檬汁的量可以随意放，我喜欢多挤一些做出来的溶豆会有一种酸甜的味道很好吃，如果不加柠檬汁蛋腥味会重一些，糖量可以随意，宝宝小不加糖也可以
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开动打蛋器高速打发蛋黄至浓稠发白，提起打蛋头蛋液滴落的痕迹不马上消失的程度，大概需要5-8分钟的时间，转最低速再搅打1分钟，整理下高速打发出的大气泡让蛋黄糊更加细腻。 注意⚠️蛋黄不是打的时间越长越好，只要状态到了再低速整理一下就可以了，打的特别发会延长烘烤时间，成品发硬不适合小宝宝
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加入奶粉，一个蛋黄5克奶粉，用打蛋器高速打几秒钟至奶粉和蛋黄基本混合看不见奶粉颗粒即可，不要过度打发易消泡
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用刮刀把盆壁的蛋黄糊刮进盆中翻拌均匀
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装入裱花袋中，袋口打结，可以用小号裱花嘴来挤，也可以裱花袋直接剪小口，挤出来的豆豆差距不大
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挤之前预热烤箱100度，烤盘上铺上油纸或油布，在一个位置开始挤，挤到合适的大小抬起挤下一个，每一个豆豆之间要有一定的距离不要太近，太近烤的时候会糊到一起
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挤完的溶豆放入烤箱中层100度烤25至30分钟
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烤好的溶豆很容易从油布上拿下来，轻易的就能捏碎，如果还有些软就再烤10分钟
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装罐密封保存一个月，给宝宝美美的享用吧😋
小贴士
1.小烤箱两个蛋黄就能烤一盘，随意做几个蛋黄都可以，一个蛋黄5克奶粉即可。
2.低温烘烤，如果100度半个小时烤焦了说明烤箱温度偏高，下次降低温度。
3.有问题➕whwdypjx
2.低温烘烤，如果100度半个小时烤焦了说明烤箱温度偏高，下次降低温度。
3.有问题➕whwdypjx
