超級健康版蕃茄牛腩（內附快速番茄去皮）
1
人做过这道菜
泉mm
這個菜譜是根據微博上廚師長農國棟老師的番茄🍅牛腩菜譜整理的，只是去掉了油和最後的水澱粉，以及用了電飯煲製作。把材料和步驟記錄下來，方便自己以後看～歡迎大家瀏覽和留言～
用料
超級健康版蕃茄牛腩（內附快速番茄去皮）的做法
-
提前準備好大蒜，姜塊，八角，香叶
-
牛腩用清水浸泡一個小時，去血水。瀝乾水分，最好可以用廚房用紙擦乾水分，然後切成塊。熱鍋（一定要不粘鍋才可以不放油，家裡沒有的話，就老老實實放油吧），然後放入牛腩，煎至兩面都變色（一面煎好，再翻動煎另一面）。
-
然後放入大蒜和姜塊，繼續炒香。
-
從鍋邊淋入料酒。
-
加入一整包番茄醬，翻炒均勻～
-
我用的笑廚無添加番茄醬。
-
轉入電飯煲，放入香叶和八角。
-
放入老抽和生抽。
-
加入適量的清水。（我這裡水放的太多了，因為電飯煲不折耗水分，所以放到和牛腩齊平就可以）
-
蒸煮程序一個半小時。（我喜歡軟爛一點的，所以時間比較長，大家可以自己調整時間，最少50分鐘）
-
準備番茄，去蒂，切成小塊，備用。
-
最後十分鐘，放入番茄塊。繼續蒸煮。
-
程序結束，再倒回炒鍋，大火收汁到自己喜歡的黏稠度。（這裡可以嚐嚐鹹淡，我有加一點點海鹽）
-
裝盤，撒上蔥花～完成✅
小贴士
番茄去皮：在番茄皮上劃十字架（從頂端到根部），然後用一根筷子從底部插入，放在火上，轉動著烤一會（大概十幾秒），不要烤焦了😂，就可以輕鬆脫皮啦，無需燒熱水，然後再燙去皮，很方便～
