煎鳕鱼（带皮black cod）
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人做过这道菜
圆滚滚的wife
鳕鱼的肉特别特别鲜嫩，一定不要煎过，这个菜是米其林级别的口感！虽然缺少米其林级别的酱汁，不过配着煮玉米就很好吃啦～～
用料
煎鳕鱼（带皮black cod）的做法
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鳕鱼擦干水分，两面撒一点盐和黑胡椒
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两面拍上一层薄薄的面粉
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热锅，加入橄榄油，不用很多，烧热之后放入鳕鱼，带皮面朝下，调到中火，盖上锅盖大约两分钟
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翻面再煎两分钟，此时调小火，皮应该有些焦黑，把鳕鱼的皮很容易用锅铲轻轻撕下，放入黄油，bathing，拿着小勺往鱼上浇黄油，大约一分钟后再翻面，继续浇黄油一分钟
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煎好后放入盘子，把香菜切成小块放在鱼上，把锅中剩下的黄油浇上去
小贴士
一定不要煎太久
