焖酿香菇
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人做过这道菜
HuYi
儿子说想吃酿豆腐，买多了肉馅，就用来酿香菇吧，香菇营养丰富，操作简单又好吃，小朋友也爱吃，香菇含丰富的维生素D原，香菇多糖能提高香菇辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
用料
焖酿香菇的做法
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煮开水的同时，先反复冲洗干净香菇，再倒入开水泡30分钟左右，去掉中间的菌柄
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准备好肉沫，肉沫加少量的盐搅拌均匀（喜欢肉嫩的可以放点嫩肉粉:淀粉）
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捞出香菇，挤干水分（泡香菇的水先留着）
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酿之前先热好锅倒入油，烧热，别忘了洗干净手，酿香菇肉要压结实，可用两大拇指按压
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酿好了直接放锅中，酿完了开小火煎
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小火煎至肉金黄，倒入一碗水，用的泡香菇的水（香菇捞出来后把泡香菇的水沉淀一下，倒出一碗备用）开中火闷熟至水干，最后用常规饭碗放三分之一的水，加一勺酱油，加一勺生粉搅拌均匀倒入锅中大火烧开
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一碗香滑的焖酿香菇就做好了，喜欢葱花的可以撒点葱花
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新鲜香菇虽然没有那么香，口感确实最佳
小贴士
提醒一下：香菇和木瓜、豆腐、薏米搭配，营养价值高，最好不要和河蟹、番茄同食。
