连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面

6.7 综合评分
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本来想做酸汤面,然后想做西红柿鸡蛋面,然后走神了,调了个酸汤汁,好的👌那就西红柿青菜煎蛋酸汤面吧 098k

用料  

面条 一人份
两小勺
我喜酸,我3勺
青菜 2颗
生抽 1.5勺(醋:生抽=2:1)
小葱 1根
番茄 1个
鸡蛋 2个
3瓣
香油 2勺
小米辣 1个

连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面的做法  

  1. 调个私家自创酸汤汁:蒜、葱、小米辣、生抽、醋、盐、香油,没有其他幺蛾子,就这些,enough,其他小朋友也可以加糖、蚝油,此处我不加

    连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面的做法 步骤1
  2. 食用油下去,炸一下葱花,然后西红柿切碎放进去继续炸,放点点点盐,西红柿就可以熬出些汁。

  3. 加水,烧开,下面条,煮面条时,可以另起一个锅煎蛋,两个蛋打碎下锅煎,煎出焦黄色,煎熟放置备用。(其实这次焦黄色这么正,是因为我看手机看忘了👀)

  4. 面条快煮熟,下青菜,都熟了关火,捞出放到自创酸汤汁碗里,最后倒汤进去,重口味少些汤,淡口多些汤。

  5. 最后,煎蛋锅铲捣碎,铺在面上。

  6. 有条件的撒点香菜,我没有条件我不撒

    连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面的做法 步骤6
  7. 搞定!吃吃吃吃吃!

    连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面的做法 步骤7

小贴士

炝锅会更香
有番茄汤更浓
醋多是因为我喜欢
煎蛋是因为不爱水煮蛋

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连吃3天不会腻:煎蛋酸汤面的答疑

  • 呼叫花狗  1个月前  
    0
    酸汤汁没加醋吗?那酸吗?
    作者回复 1个月前  
    oh,列表里写了,详情里面忘写了

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