咸姜肉丸

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简介

这是一道开胃菜,特别适合厌食的小朋友和食欲不佳的人。

用料  

咸姜 1包
猪肉 半斤
酱油 1小碗
冰糖 6粒
小辣椒 2个
一小勺
鸡精 一小勺
地瓜粉 少许

咸姜肉丸的做法  

  1. 将洗净的猪肉剁碎

  2. 加入咸姜剁至茸状

  3. 放入碗中,加入些许地瓜粉和食用油搓成一个个肉丸

  4. 将锅烧热,倒入食用油、姜丝爆香。

  5. 依次加入酱油、水、冰糖、小辣椒、盐和鸡精

  6. 水开后放入肉丸煮至沸腾,肉丸子浮在水面上就熟了

小贴士

加入地瓜粉和食用油可使肉质不会变硬,不要放太多的盐,因为咸姜本身的咸味就比较重。

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