简单易做红豆卷饼

7.3 综合评分
413 人做过这道菜
爱吃红豆的一起做吧

用料  

红豆/蜜豆 适量
面粉 200克
酵母粉 2g
温牛奶 130克
适量

简单易做红豆卷饼的做法  

  1. 面粉200g,酵母粉2g,可以适量加点盐,用温牛奶或者温水把面粉调成絮状,把面和好,放到温暖的地方发酵至两倍大,里面成蜂窝状时就发酵好了。

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤1
  2. 发酵后,再揉一下排气
    然后做成几个圆圆的剂子备用

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤2
  3. 像做包子一样,把圆圆的剂子擀了之后包上煮好的红豆,包的丑也没关系,喜欢吃甜的可以在红豆里加糖风味更佳

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤3
  4. 也可以直接用蜜豆,就免去了煮红豆的过程,也不用再加糖

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤4
  5. 把包好的红豆包子直接擀成椭圆形,再卷起来

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤5
  6. 卷好之后是这样,放到装了热水的锅里先不开火,盖上盖子再次醒发10~15分钟,然后开火开始蒸,蒸15分钟就可以出锅。

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤6
  7. 蒸完后很饱满,做早餐下午茶都很赞

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤7
  8. 后来用全麦面粉又试着做了一盘。

    简单易做红豆卷饼的做法 步骤8

小贴士

红豆需要提前泡10小时更容易煮熟,煮熟后,搅拌白糖再包的。

也可以用蜜豆,会更快,蜜豆本来就是甜的,不用再加糖。

快速发酵小秘诀:
面粉揉好之后,放进电饭锅里开保温,在里面制造的温暖环境有助于快速发酵。

参照这个菜谱,大家做出 426 作品

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简单易做红豆卷饼相关分类

该菜谱发布于 2019-10-05 11:45:45
69839 收藏


简单易做红豆卷饼的答疑

  • 喵女郎的小厨房  2020-02-13  
    214
    密集症朋友表示不会做这个 看看即可😅
  • 哄哄喵喵  2020-03-03  
    141
    本来没有密恐,结果看了几十幅网友作品的图片后,也有点撑不住了
  • Elena-123  2020-02-14  
    7
    你这个人真的很奇怪!那么多详细步骤都不写什么加盐加糖加酵母都没有,真可笑都要去评论里一个个问,不问你都不带说的,白浪费我那么多面粉
  • 22222555555  2020-01-07  
    3
    没有酵母可以吗
    作者回复 2020-01-08  
    要有酵母,不然它不会发😂
  • 北凕之鱼  2020-02-28  
    2
    面里放点红糖或者抹茶粉会不会更好看?
    作者回复 2020-02-28  
    可以试试哦
  • 下厨房用户_t7qca  2020-02-22  
    2
    放电饭锅醒发是直接放里面还是用盆装一下
    作者回复 2020-02-22  
    在电饭锅下面可以垫一层布或者湿巾,然后把面团放进去开保温醒发,这样的话就不用洗锅
  • 纷月湖  2020-02-19  
    2
    红豆需要煮熟,浸10小时也没用的
  • -萌萌_小宝贝-  2020-02-17  
    2
    没有酵母,泡打粉行吗?
    作者回复 2020-02-18  
    可以用泡打粉,当有酵母时最好用酵母粉。
  • 猪界扛把子  2019-12-13  
    2
    不爱牛奶怎么做
    作者回复 2019-12-13  
    用温水就可以
  • 滢楠若薛  2019-10-27  
    2
    红豆不需要提前煮熟吗?
    作者回复 2019-10-28  
    要泡一天,然后煮熟后用

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