从网上买的臭豆腐生胚是需要用水泡两个小时的,一定要记得泡哈~(为什么要泡小贴士有写的哈~)如果用的香豆腐,就不用泡啦~
然后是酱汁的做法:把蒜切末,放进碗里,碗里放半碗水,水中加入盐、味精,味精具体放多少要根据自己的口味,如果喜欢鲜美一点的就可以多放,如果不喜欢的话,可以放点蚝油,味道也是不错的,关于盐放多少,一边放一边尝,直到自己满意就好啦~
泡好的生胚用厨房用纸吸干水分,备用。起锅烧油(油烧到什么程度看小贴士),放入臭豆腐,炸至臭豆腐表面酥脆,整体膨胀起来,就可以了!出锅之后用筷子在豆腐中间扎个洞洞,然后把你准备好的蒜汁从洞洞里灌进去,然后在放一点油炸辣子~喜欢吃香菜的可以放一点香菜~美味的臭豆腐就完成啦~
这是我之前做过的一次香豆腐,然后酱料是麻酱和蒜水、自制辣椒油调出来的!
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