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红茶贝果（轻食）

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缺牙巴疯兔的厨房  缺牙巴疯兔
摘自藤田千秋贝果书，很喜欢这个口感，稍微调整了下水分，这样的松软度和嚼劲更喜欢。做法也有所调整

用料  

高筋面粉 200克
酵母 3克
牛奶 130
红糖 10
盐 3克
红茶 2包
黄油 5克
煮糖水
水 1L
糖 50克

红茶贝果（轻食）的做法  

  1. 所有材料

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤1

  2. 将除黄油外倒入所有的干性材料，揉至大致光滑

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤2

  3. 加入黄油再揉面团光滑

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤3

  4. 将面团分成80g一个面团，盖上保鲜膜让面团醒发10分钟

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤4

  5. 每个面团用手掌压平，再用擀面杖将面团上下擀开

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤5

  6. 翻面，底部压薄，从上往下卷起成长条，将长条面团搓长，一边压平把另一头包起来，黏合成环状，

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤6

  7. 30度环境发酵30分钟。烤箱预热。

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤7

  8. 煮糖水，1升兑50个的砂糖。沸腾后，转小火，煮贝果，两面各煮30秒

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤8

  9. 捞出沥干水分，摆在烤盘里

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤9

  10. 送入预热好的烤箱200度20分钟，放凉即可

    红茶贝果（轻食）的做法 步骤10

小贴士

贝果简单，做主食真的很美味

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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红茶贝果（轻食）相关分类

早餐 烘焙 面包 主食 减肥 烤箱
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该菜谱发布于 2019-09-27 14:57:42
569 收藏
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