肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了

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用料  

雪里蕻 500克
一块
几粒
生抽 两勺
老抽 半勺
肥瘦肉末 100克
干辣椒段 一小撮
料酒 一勺

肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了的做法  

  1. 新鲜雪里蕻洗净

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  2. 焯水

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  3. 如果当天不吃,泡水一两天不会坏,变黄也别有风味

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  4. 切末,挤干水分

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  5. 准备配料,肉末要肥瘦相间最好

    肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了的做法 步骤5
  6. 油锅放干辣椒段炸变色,加蒜末姜末炒香,再放入肉末,加料酒炒散,小火慢慢把里面的油逼出来

    肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了的做法 步骤6
  7. 生抽,老抽,盐调味,肉末上色均匀了加入雪里蕻翻炒

    肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了的做法 步骤7
  8. 不急着起锅,多煸炒会儿,让菜充分吸收肉汁

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  9. 最后放点鸡精装盘(不放无妨)

    肉末雪里蕻——下饭,这一个菜就够了的做法 步骤9
  10. 很下饭,很营养

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小贴士

清洗干净,下锅前要挤干水分,肉要肥瘦相间才会更香。焯水后的雪里蕻可以泡水里一两天都不会坏,变黄后也很好吃

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