自制止咳神器-冰糖雪梨棒棒糖
9.0
综合评分
21
人做过这道菜
小艾私厨
如果说，什么零食最让人嫌弃，恐怕非棒棒糖莫属了。
棒棒糖身上有太多负面标签，甜食增肥、龋齿虫牙、色素香精等等，但小朋友们却爱的不行，以至于家长们看到孩子要吃棒棒糖，都异常紧张。
今天带大家自制一款雪梨棒棒糖，采用纯天然雪梨汁，以麦芽糖和冰糖为原料，甜度更低，还有止咳功效。
同款模具+vx:ruyiqiju003
原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/p49KDxVe0mlETG728NiVig
棒棒糖身上有太多负面标签，甜食增肥、龋齿虫牙、色素香精等等，但小朋友们却爱的不行，以至于家长们看到孩子要吃棒棒糖，都异常紧张。
今天带大家自制一款雪梨棒棒糖，采用纯天然雪梨汁，以麦芽糖和冰糖为原料，甜度更低，还有止咳功效。
同款模具+vx:ruyiqiju003
原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/p49KDxVe0mlETG728NiVig
用料
自制止咳神器-冰糖雪梨棒棒糖的做法
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雪梨洗净后去核切小块。
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雪梨块加适量的清水加入搅拌机，搅拌均匀！
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将雪梨泥过筛，滤出200g雪梨汁（我用了2个大雪梨滤出了200g雪梨汁，供参考）。
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将梨汁，冰糖和麦芽糖一起倒入不沾奶锅中，煮沸后开中小火慢慢熬煮
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熬到浓稠后出现许多大泡泡，用搅拌棒不停的搅拌以免糊锅，糖浆越来越浓稠，颜色泛黄后，大泡泡会变成小泡泡；熬到没有泡泡即可，可以取一根筷子蘸取少许糖浆滴在碗里，糖浆快速变硬即可出锅
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将煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中，室温静置20分钟，冷却凝固后就可以脱模啦！
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时间到了用手指轻轻触碰棒棒糖，变硬了就可以装袋了。糖一旦冷却就要装袋防潮，别上午做好糖下午才装袋，糖会吸收空气中的水分，变潮变粘，那时候会沾袋子根本都装不进去。
小贴士
1、温度计非常重要！如果没有温度计，想判断梨汁温度是否达到130度，除非有丰富的经验，否则一不留神就容易失败，如果不想浪费一锅材料，就一定要准备温度计。
2、温度不够时，棒棒糖就无法定型，温度偏高时，梨汁就容易糊掉。
3、最好用不粘锅来熬煮梨汁，便于清洗，而且不易糊锅。
4、熬好的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，室温就可以凝固脱模。
5、用棒棒糖包装纸密封后，室温可以保存一个月，冷藏可以保存半年。
2、温度不够时，棒棒糖就无法定型，温度偏高时，梨汁就容易糊掉。
3、最好用不粘锅来熬煮梨汁，便于清洗，而且不易糊锅。
4、熬好的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，室温就可以凝固脱模。
5、用棒棒糖包装纸密封后，室温可以保存一个月，冷藏可以保存半年。
