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抹茶麻薯曲奇

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W-法甜的厨房  W-法甜
麻薯和曲奇太搭了，吃起来完全不腻，甜度刚刚好！
在家看电视吃，当办公室零食，简直美滋滋！

用料  

麻薯馅
糯米粉 50克
玉米淀粉 10克
糖 7克
黄油 15克
曲奇饼
低筋面粉 130克
黄油 60克
淡奶油 30克
抹茶粉 8克
鸡蛋 1个
糖 45克

抹茶麻薯曲奇的做法  

  1. 麻薯馅制作
    除了黄油其他部分混合均匀上锅蒸15-20分钟

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤1

  2. 蒸好的面团加入黄油、揉面团到黄油全部吸收、盖上保鲜膜备用

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤2

  3. 曲奇饼制作
    室温的黄油加糖打发至蓬松发白，然后分两次加入鸡蛋液，每次打发到鸡蛋全部吸收

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤3

  4. 再加入淡奶油也是分两次加入每次打到淡奶油吸收

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤4

  5. 筛入抹茶粉和低粉揉成面团

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤5

  6. 曲奇面团和麻薯馅都大概平均分、麻薯馅是曲奇面团一半的量、曲奇面团包上麻薯馅收口朝下、稍微压平。

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤6

  7. 烤箱170°预热5分钟、然后170°烤20分钟、出炉大功告成🎉🎉🎉

    抹茶麻薯曲奇的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 30 作品

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该菜谱发布于 2019-09-13 01:06:32
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抹茶麻薯曲奇的答疑

  • 纳兰不若(下厨房)
    纳兰不若  2019-10-03  
    0 赞
    麻薯馅为啥用的糯米粉？木薯粉行不行？
    作者回复 2019-10-04  
    糯米粉更柔软口感更好一点还能拉丝 当然木薯粉也行

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