自制辣椒酱
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人做过这道菜
幽兰美食
其实想做辣椒酱已经很久了，只是家里人有咽喉炎不能吃，这一次索性就少做一点，顺便建个菜谱。
用料
自制辣椒酱的做法
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1.辣椒带蒂洗干净，放在太阳底下晒干水分；
2.大蒜1个剥皮不用沾生水；
3.老姜1个去皮洗净晒干；
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生姜大蒜全部切丁；
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用搅拌器搅拌；
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搅拌好的碎末放入一个干净无水的碗内；
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辣椒去蒂切丁放入搅拌器里搅拌成末；
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一起倒入碗内，加入适量的盐和糖；
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用干爽无水消过毒的的筷子搅拌均匀；
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准备一包豆鼓；
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加入适量的豆鼓放入辣椒酱内，一起搅拌均匀；
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把搅拌好的辣椒酱放入一个消过毒无水的玻璃罐内，上面均匀的浇入两勺茶油；
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如上图所示；
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盖上保鲜膜，再盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，一周后就可以开吃了，这个辣椒酱里面还可以放入干萝卜，干豆角，干茄子，，，
小贴士
温馨提示，做这个辣椒酱所用的食材不能沾生水，否则这罐酱就会坏掉。
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