水煮鱼
1
人做过这道菜
余生不将就爱心厨房
用料
水煮鱼的做法
-
草鱼，粘液和血水处理干净，煮一下清除粘液，血水除掉，
-
切厚一点大一点片，
-
沥干水分-盐-味素一勺-一勺胡椒粉-3勺淀粉-一勺料酒，拌匀，淀粉挂上一层薄的粉糊就行，不能太多
-
配料：一头蒜切末，一份爆锅用，一份葱油用
-
配料表，可根据自己喜欢选择青菜的品种
-
煮熟豆芽，豆瓣酱炒出油，放入豆芽，加盐加少许水，锅边进，
-
炒熟
-
凉油爆锅，豆瓣酱两大勺，葱姜蒜末爆香，加酱油（2大炒勺）深茶水色，加水，味素，糖，
-
锅开后入豆腐皮和尖椒，
-
煮熟金针菇
-
煮熟小白菜
-
头-刺-最后下肉，开锅3分钟左右就好了，不开锅不要动防止肉碎。
-
煮好
-
葱姜放最下面，上面放蒜-淋入麻油，3勺左右，干辣椒泡一泡，
-
成品
