#麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕

7.2 综合评分
13 人做过这道菜
我最喜欢的一个食谱,微热吃外皮是酥脆的。如果凉了再回烤几分钟一样能变回脆皮口感。

用料  

低筋面粉 150克
牛奶 100克
60克
泡打粉 5克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 2个
黄油 50克

#麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法  

  1. 材料如图所示。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 低筋面粉过筛。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入糖,泡打粉,玉米淀粉混合均匀。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入融化的黄油。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入蛋液。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅拌至光滑无颗粒。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 小红锅心形蛋糕盘,预热完成后放入面糊。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 最高温烘烤5分钟。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤9
  10. 色泽金黄,外皮微脆的口感。

    #麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-09-05 22:07:17
1397 收藏


#麦子厨房#小红锅#脆皮鸡蛋糕的答疑

  • "懒小猫。  2020-02-02  
    1
    不加泡打粉可以吗
    作者回复 2020-02-20  
    不可以哦
  • 甜酒还是酒  2020-12-29  
    0
    我用小红锅蛋糕为什么上面的那层都不发黄啊!
    作者回复 2021-01-05  
    面糊放的少吧,形状不饱满就会影响上色
  • 7766_4cym  2020-05-27  
    0
    这个量能烤多少个
  • 酥酥的你佳哥  2020-06-08  
    0
    用小红锅烤过之后,想再热一热可以用微波炉吗
    作者回复 2020-06-12  
    可以呀
  • 顽皮大猫  2020-05-18  
    0
    可以不放泡打粉吗
    作者回复 2020-05-26  
    不可以哦
  • 卢大鹏_zc0u  2020-05-17  
    0
    烤的时候 需要盖上面的盖子吗
    作者回复 2020-05-26  
    要的
  • 王嘉露_hwc6  2020-02-17  
    0
    为什么烤出来凉了就变硬了
    作者回复 2020-02-20  
    这个蛋糕的口感是偏扎实的,凉了就不会有微脆的外皮,回烤几分钟就可以。至于你说的变硬,可能跟室温有关。黄油做的糕点会有这种情况。建议回烤或者微波炉加热一下。
  • Cherryzhang  2020-01-15  
    0
    盖盖子吗?
    作者回复 2020-01-15  
    要盖的
  • hi米洲  2020-01-12  
    0
    家里没有泡打粉了加了一点小苏打,没发起来
    作者回复 2020-01-13  
    下次还是用泡打粉吧😅
  • 蔚蓝哒  2019-12-20  
    0
    不用黄油可以吗?食用油可以吗?
    作者回复 2019-12-21  
    可以的

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