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糯米烧卖

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欢乐豆豆的厨房  欢乐豆豆
一款诱人的上海点心。

用料  

糯米 7杯（饭煲自带）
干香菇 20朵
猪肉碎 400克
Bacon碎 50克（可选）
植物油、生抽、老抽盐 若干
面粉 550克
澄粉 50克
温水（60-70度） 270克

糯米烧卖的做法  

  1. 1、米淘好，放入电饭煲，按正常煮饭的水量即可，按标准煮饭键。

  2. 2、把面粉和澄粉混合搅匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团放置一旁，饧至少二十分钟。

  3. 3、把面团分成小剂子，擀成比饺子皮略大的。

  4. 4、把泡发的香菇切成末，起油锅，油稍多的，放入猪肉碎煸炒，等肉碎变白，加入香菇末，加入调料，煮熟。加入糯米饭拌匀调味。

  5. 5、挖一勺馅料放在烧卖皮中间，捏紧。

  6. 6、炉上煮水，上汽放入烧卖，蒸15分钟。

小贴士

1、趁馅料热时包，因糯米饭凉了，个人觉得不太好包。
2、此方可做70-80个。吃不完可以冷冻保存。或减量制作。
3、不喜欢bacon 碎的，可以忽略，加多50g猪肉碎。

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糯米烧卖相关分类

电饭煲 糯米烧卖 烧卖 翡翠烧卖 糯米 上海烧卖
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该菜谱发布于 2019-09-04 07:10:01
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