洋葱 | 1小个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
螺丝椒 | 1个 |
排骨肉 | 150g |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
老干妈 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
烧烤签 | 每根20cm长 |
锡纸 | 1张 |
把排骨肉切成小块(约2cm*2cm),放入蚝油 生抽 蒜粉 姜粉 黑胡椒粉 花椒粉 老干妈 香油 孜然粉 盐(怕咸就别放了),和匀,盖上保鲜膜,腌制一晚。
红黄椒 辣的螺丝椒 洋葱切块,大小跟肉块差不多。
每根签子上间隔穿上2块红黄椒 1块螺丝椒 一块洋葱 3块肉。(腌制一晚的肉非常好穿),注意尖别戳到手
铺上锡纸,摆上肉串,可以挨紧一点,烤了之后会缩小。
烤箱185度,烤20min;翻面,烤箱调成200度,再烤10min。(我们家烤箱好像功率还是温度有点不够,功率很足的不用烤这么久,容易焦。在烤箱旁边观察着,肉缩小,滴下来的汁儿要干了就可以。)
出炉啦!没有刷油,没有撒别的调料,肉混着蔬菜一起吃,肉已经有调料了,蔬菜还有清香,二者刚好综合啦!喜欢烤肉味很重的可以再加一些孜然粉和白芝麻烤一下。