腌黄瓜
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人做过这道菜
小猫-111
小时候就爱吃小姨腌的黄瓜，好几年没吃到了，要了制作方法，分享一下……
用料
腌黄瓜的做法
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黄瓜切条，加盐拌匀，静置3小时以上，沥干水分备用。
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胡萝卜，大蒜，姜，切片，小米辣椒切断，备用。
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干红辣椒切小段
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干锅烧油，油烧热后关火，一分钟后放入干辣椒和花椒放凉备用。（关火是因为油温太高，辣椒会糊掉，如果你可以掌握好火候也可以不关火）
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干锅上火，加入酱油，烧开，加入白糖关火，拌匀，放凉备用。
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干净瓶子，把备好的黄瓜，胡萝卜，姜，蒜，辣椒……放进去，加入酱油，最后加入花椒辣椒油封口。
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5天后，就可以开吃了，捞的时候一定不要用带水的器具，咸菜会坏掉。
小贴士
这个方子同时还可以腌萝卜，一个大萝卜切条，放盐，静置8小时，沥干水分。晒两天。腌的时候用凉开水洗净，就可以按照方子做了。
