懒人做🥮月饼
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
蛇_经_饼
快到中秋节了，一直想尝试一下做月饼，模具材料都买齐了，又懒了好多天，今天终于着手，第一次做成功，实际上并没有想象中那么难，看着自己亲手做出来的模样可爱的小月饼🥮幸福感简直爆棚😄喜欢的宝贝们一起来关注吧！！！
用料
| 枧水 | 5克 |
| 转化糖浆 | 150克 |
| 普通面粉 | 220克 |
| 花生油 | 45克 |
| 这些是面皮的配料 | 做50克的月饼26个 |
| 葡萄干 | 克 |
| 花生碎 | 克 |
| 蔓越莓干 | 克 |
| 黑白芝麻 | 克 |
| 熟面粉 | 120克 |
| 以上材料共重量 | 900克 |
| 白糖 | 60克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白开水 | 60克 |
懒人做🥮月饼的做法
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皮薄馅大的五仁月饼
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枧水倒入转化糖浆中拌匀 再加入花生油和面粉搅拌无干面粉状态
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揉成面团
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包上保鲜膜放置2个小时
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分别烘烤干果至烤出香味放凉备用
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干面粉放入锅中炒至微黄色
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所有干果加油 水 白糖蜂蜜面粉一起搅拌好
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攥馅的时候要攥紧绷 否则容易塌陷
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每个馅料35克以内
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面皮15克
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包裹在一起 面皮延伸性很好 破了可以再添一点点补上
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包好刚好50克 面团裹上面粉上模具
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模具按压好
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烤箱预热180度10分中加入烤箱 喷水 5分钟定型后取出 刷蛋黄液烤10分钟 过10分钟再刷一次蛋黄液 烤10分钟观察颜色 一共25分钟就可以出炉了 （蛋黄液兑一点水，要用最细的刷子 刷薄薄一层）
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加上包装
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分别加上包装
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全部打包了😄
小贴士
馅料都可适量 自己掌握 没有固定的量 稍微干一点 能攥成团就好 糖的量也自己掌握就好
