不加水的南瓜发糕

1、250克南瓜去皮去籽蒸熟（冷水上锅约蒸20分钟，我直接在硅胶垫上蒸的，这样水份少。

2、蒸好乘热倒入盆中加糖拌匀（因为南瓜的含水量都不同，可以稍微留点南瓜看情况再加。

3、等南瓜泥温热时加入酵母粉拌匀。

4、再加一个鸡蛋拌匀。

6、充份拌匀后加入160克面粉拌匀。

7、如果感觉干就再加点南瓜。

8、没有南瓜了可以加水加牛奶，调整至厚糊状。（我蒸的250克南瓜正好用完）

9、6寸圆模底下垫油纸。

10、倒入南瓜糊

11、包保鲜膜发酵至8分满后放去核红枣装饰。

12、凉水上锅，上汽后中火蒸30-40分钟。

13、此配方属于懒人法，虽然操作简单，但是因为南瓜没有用搅拌器打成泥，鸡蛋也是直接打入搅拌的，所以与面粉混合后不能充份溶合，蒸出来能看到南瓜没拌匀的痕迹，中间会有点小凹陷。