自制柠檬片
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
Helen699
家里好多柠檬，就做点柠檬片吧，趁着秋高气爽的，风干非常及时呀，完全靠风干需要几天时间，主要还是看当地的温度和湿度才能决定多少天，大家按照配方看状态吧，可以翻倍或者翻几倍做，自制的柠檬片味道清香，泡水酸中带甘，泡到后面柠檬的本来面貌就呈现出来了，那清澈的柠檬香味，你只有试过才能体会
用料
| 柠檬 | 2个 |
自制柠檬片的做法
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🍋柠檬🍋两个，外面买的柠檬都可以，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效，不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效
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取半勺的食盐放置在手心处，两手互相的搓一下，让整个手面上都沾满食盐，然后拿起柠檬，用沾满了食盐的双手反复的去揉搓柠檬的表皮，搓揉片刻
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然后用刷子刷沾了盐的柠檬表皮
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洗掉盐，然后继续刷干净，这样，柠檬表皮的蜡基本就清除了
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清洗干净的柠檬明显透亮，颜色特别黄，表面手感发涩，没有清洗过的柠檬颜色发白，表面有蜡的那种滑溜
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烧水，柠檬烫10秒捞出，目的是消毒外皮
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柠檬切成0.5厘米的薄片
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可以去核也可以不用去核，晒出来的柠檬片会更完整，摆放好拿去晒，吸收阳光的食物吃下去对人体健康有益
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风干晒干，或者家里的暖气片上，空调下，烘干机，烤箱，反正让柠檬片干透就对了
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晒了一天以后，柠檬片晶莹剔透
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完全靠晒的第四天
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完全靠晒的第五天
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完全靠晒的的第七天，基本干了，白天晒，晚上放空调房
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完全靠晒的的第八天
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完全靠晒的的第九天
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完全靠晒的的第十天，完成✅
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如果是烤箱热风循环，上下火80度可以同时烤几盘
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现在给大家看看柠檬渐变的过程
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越来越干颜色也越来越深，如果用烤箱热风循环功能，上下火80度需要烘干两天，当然睡觉时间除外😄
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完全烘干的柠檬皮有点密集恐惧症，柠檬片接近头部和尾部的成品，皮多肉少，那么这部分的成品泡水第一遍会苦，但是第二遍以后就不会
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烘干后，左边的柠檬片就是刚刚好的，中间的不够干，右边的太过
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透光性非常好
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全程无滤镜美颜，都是天然的颜色
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自己做的柠檬片泡出来的水是有点酸有点甘的滋味，和外面的还真的不一样耶
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泡久一点就恢复柠檬本来的面貌，清澈清香，酸中带甘，太美妙了
小贴士
柠檬片切薄片比较容易干，够干的话放罐子密封存放一年没有问题
