清蒸巴沙鱼(鲈鱼)

7.8 综合评分
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其实清蒸鱼的方法都是一样的,主要孩子小平时就是鳕鱼、巴沙鱼、龙利鱼这几样,今天用了巴沙鱼。蒸的时候没有放姜丝。鲈鱼的话在鱼身两面划几刀,一般1斤的鲈鱼蒸8–10分就足够了,时间太久肉就老了。

用料  

巴沙鱼 1块
适量
少量
彩椒 适量
适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的做法  

  1. 葱切和彩椒切丝备用,巴沙鱼洗净放入盘中,上面放少许葱丝。

    清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的做法 步骤1
  2. 冷水锅蒸,上汽后再蒸8分钟。

    清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的做法 步骤2
  3. 出锅,倒掉盘中的水(倒掉水就不会腥),重新放入葱丝、彩椒丝,少许油烧至微微冒烟,淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面,最后倒入蒸鱼豉油或味极鲜即可。

    清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的做法 步骤3
  4. 再来张鲈鱼的

    清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-08-23 10:51:06
5208 收藏


清蒸巴沙鱼(鲈鱼)的答疑

  • 武召辉_hodz  2020-01-03  
    5
    蒸的时候不用放姜丝和料酒吗?
    作者回复 2020-03-05  
    可以放的
  • 永恒的一瞬间  2020-02-17  
    2
    冰冻的可以这样做吗?
  • 颖颖食不言寝不语  2020-03-21  
    1
    巴沙鱼很脏,建议不吃。
  • 汤姆斯壮  2020-02-10  
    1
    超棒,建立了做菜的信心。谢谢up!
    作者回复 2020-03-12  
    其实人人都是大厨🤗
  • 珍真6  2019-11-27  
    1
    味极鲜是带酱油还是生抽的?
    作者回复 2020-03-05  
    个人感觉味极鲜或者蒸鱼豉油会好一点
  • 何止宝宝  2019-09-22  
    1
    超棒!做出来很好吃,感谢!
  • 下厨房用户_oj40a  2020-07-22  
    0
    非常成功的👏
    作者回复 2020-07-26  
    👏👏
  • 雷彦璋  2020-06-07  
    0
    需要放盐吗
  • 珍真6  2019-11-27  
    0
    先不放料酒 腌制一下嘛
    啥子葱 ?
    作者回复 2020-03-12  
    我是佛系厨艺者,可放可不放,做菜这事全凭感觉,没有固定的步骤,没有固定的料。
  • 下厨房用户_v7lwc  2020-03-01  
    0
    开了的锅蒸了会怎么样
    作者回复 2020-03-05  
    没试过😂你尝试一下,应该没有问题的

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