菠菜鸡蛋卷

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用料  

鸡蛋+ +3个
菠菜+ +一小把
盐+ +半茶匙
料酒+ +少许

菠菜鸡蛋卷的做法  

  1. 菠菜洗净后切碎放入碗中,入少许盐稍等几分钟,出水后挤干水分备用

  2. 鸡蛋打散,入少许料酒,少许盐打蛋

  3. 将菠菜酌量放入鸡蛋糊里,尽量菠菜不要太多,让鸡蛋糊不要太干,搅拌均匀

  4. 将平底锅入少许油烧热,关小火倒入鸡蛋菠菜糊摊平,不要倒太厚以免不能卷起

  5. 待蛋饼全部凝固,即可取出放在菜板上,稍凉后,卷起用刀切断

小贴士

1.不想卷的话就是菠菜鸡蛋饼;
2. 也可以试着待蛋饼差不多凝固后在锅里用铲子卷好,这样可以吃到比较热的。我的卷法只是菜鸟版,嘿嘿

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