【糖醋萝卜】白萝卜泡菜

1 人做过这道菜
制作糖醋菜肴,主要的调料就是糖和醋,以及精盐、糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口。一道色香味俱全的传统名菜,鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

用料  

白萝卜 1根(2斤左右)
9度米醋 50克
白糖 20克
50克
红萝卜 1根

【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法  

  1. 萝卜去皮

    【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法 步骤1
  2. 把萝卜洗干净,把白萝卜切厚0.5厘米,长3厘米的长方形的条,(其实更建议切成片)因为这样更好入味。

    【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法 步骤2
  3. 切好之后多放盐(平时2倍的盐)搅拌均匀,15至20分钟后将盆子里的水分都倒出来,用冷开水冼去萝卜的生辣味。再把萝卜放入罐中。

  4. 小碗里放入1/2凉开水,加入白糖5O克约5勺,9度米醋10瓶盖50克(陈醋标准是6度),盐20克约2勺,搅拌一下,倒入萝卜罐中。

  5. 加入凉开水满过萝卜,放在冰箱冷藏4个小时就可以吃了。

  6. 病情分析:
    中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

    【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法 步骤6

小贴士

注意事项
1.喜欢吃辣的朋友,可以放点红辣椒干。
2.萝卜皮有很多营养,如果买的新鲜,可以不用去皮,连皮食用。
3.吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,不见油星的话,一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器,或者用保鲜膜密封碗口,★不然满冰箱都会是萝卜的气味儿★。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【糖醋萝卜】白萝卜泡菜相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
52 收藏


作者徐策美食的其他菜谱

【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的答疑

关于【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法还有疑问? 提一个问题