"吃不起"的榨菜胡萝卜炒肉丝
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人做过这道菜
顾大大Miko
前几天看新闻，被说成咱们涪陵榨菜也吃不起来。但是乌江涪陵榨菜真的很好吃，无论是直接吃还是炒着吃，咸鲜度适宜，都不用加其他调味料了。这次加了胡萝卜和小葱段增加了整道菜的色香味。真的真的，真的很下饭哦。
用料
"吃不起"的榨菜胡萝卜炒肉丝的做法
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乌江涪陵榨菜2包(一包80g),胡萝卜切丝，小葱切成段，里脊肉切丝。榨菜两包的量大概刚好是萝卜丝里脊肉葱段的两倍。
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里脊肉分别加入一点点盐，料酒，生抽，生粉，搅拌。最后再加一点油搅拌腌制5-10分钟。之后起个小油锅，将肉丝翻炒剩出待用。
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剩下底油依次加入胡萝卜丝翻炒，榨菜翻炒，肉丝翻炒，最后加入葱段翻炒。然后加一点点生粉水翻炒，起个有油亮色即可起锅。也可不加生粉水即可起锅。
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色香味俱全，下饭配粥都合适。
小贴士
1.猪里脊本身比较嫩，腌制一会儿就行。
2.榨菜自带咸鲜味，前面猪里脊也腌制过，所以最后炒的时候没有加任何调味料。
3.觉得味道淡的可以再加点生抽和盐。我的榨菜比例刚完全不用加。
4.最后加的生粉水是为了让整道菜颜色更油量。所以只要一点点。也可以不加就可起锅。
2.榨菜自带咸鲜味，前面猪里脊也腌制过，所以最后炒的时候没有加任何调味料。
3.觉得味道淡的可以再加点生抽和盐。我的榨菜比例刚完全不用加。
4.最后加的生粉水是为了让整道菜颜色更油量。所以只要一点点。也可以不加就可起锅。
