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味道的层次感.虾仁蒸粉丝

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苇萱妈的厨房  苇萱妈

用料  

虾仁 500克
粉丝 1把
蒜 1只
油 少许
盐 少许
豉油 1勺
蚝油 2勺
糖 少许
金华火腿 若干

味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法  

  1. 虾仁加少许盐和淀粉，腌几分钟去腥，用清水清洗后沥干。

    味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法 步骤1

  2. 粉丝浸泡后剪短，沥水，加入生抽、蚝油和少许糖搅拌均匀。

    味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法 步骤2

  3. 把虾仁放在粉丝上方，开油锅大火炒蒜蓉，蒜蓉和油一起淋在上方。

    味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法 步骤3

  4. 加入金华火腿提味。

    味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法 步骤4

  5. 水烧开后，大火蒸10分钟。拌匀后开吃！

    味道的层次感.虾仁蒸粉丝的做法 步骤5

小贴士

1.加入少许火腿是为了提味，使味道更有层次感。
2.使用蚝油时，需要加少许糖，才能把味道带出来。
3.虾仁腌制后记得清洗并沥干水份。

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该菜谱发布于 2019-08-14 20:46:07
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