消耗酸奶～浓稠酸奶奶冻
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人做过这道菜
杨小Y
q弹简单的奶冻，冰冰的夏天吃很爽
用料
| 自制浓稠酸奶 | 170g（未加糖） |
| 糖 | 45g（如果自制酸奶有加糖，可以适当减少糖量） |
| 鲜奶/牛奶 | 160g |
| 吉利丁片/粉 | 5g |
| 纯净冷水、最好冰水 | 30g |
消耗酸奶～浓稠酸奶奶冻的做法
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吉利丁粉倒入30g的冷水中溶解，搅拌无颗粒；如果是吉利丁片就放入冷水中软化
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鲜奶与细砂糖一起放入锅中加热，拿蛋抽搅拌均匀使充分融合砂糖融化，烧滚熄火。
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将步骤1的吉利丁液加入一起搅拌溶解；如果是吉利丁片就软化后，轻轻挤下水分放到牛奶液搅拌融合
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将自制酸奶倒入步骤3中再次搅拌均匀，搅拌到细腻。如果觉得不够细腻怕有颗粒，可以拿滤网过滤下。将混合物分装到小杯中。
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将小杯放入冰水中，使其迅速冷却，盖好盖子或保鲜膜，再放入冰箱冷藏即可，冷藏至少4个小时，建议隔夜哦。
小贴士
吉利丁又叫明胶或鱼胶，是食品添加剂，英文gelatine，市售有粉或片。
