糯米糍粑
8.4
综合评分
20
人做过这道菜
小包子Cynthia
又糯又香的糍粑块，我的最爱！
用料
糯米糍粑的做法
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糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。
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蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。
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将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看，我是用方形烤盘的一边做的。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。
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用刀切成自己喜欢的大小，将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。
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早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色。全炸好后，再复炸一次。
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晾一晾，又脆又糯，好好吃😋
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干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！
小贴士
1.刚下锅炸的时候不要翻动，会破坏糍粑块形状，等一会儿定形了再翻动。
2.也可以整块放冰箱，过一段时间糍粑块有些冻僵后取出切小块，再放回冰箱冻结实。不要冻太硬太结实后再切，有盆友说切不动了哈哈
2.也可以整块放冰箱，过一段时间糍粑块有些冻僵后取出切小块，再放回冰箱冻结实。不要冻太硬太结实后再切，有盆友说切不动了哈哈
