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onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake

8.1 综合评分
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梅菜扣姐姐的厨房  梅菜扣姐姐
欧尼的用料大概可以做半个7-8寸的双层维多利亚蛋糕🍰

用料  

黄油（室温） 110克
中筋面粉 110克
泡打粉 1茶匙
鸡蛋 2个
白砂糖 110克
牛奶 3-4毫升
鲜奶油 200毫升（其实只有夹馅用到，小几十克就够了）
树莓果酱 一些
糖粉 一些些

onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法  

  1. 黄油、鸡蛋、面粉+泡打粉、砂糖称量好备用

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤1

  2. 室温软化后的黄油加白砂糖，电动打蛋器打发

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤2

  3. 分3-4次加入混合好的蛋液，刮刀搅拌均匀

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤3

  4. 蛋糊中筛入中筋面粉+泡打粉，搅拌均匀

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤4

  5. 面糊中加入一点点牛奶（3-4毫升），搅拌均匀

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤5

  6. 将混合好的面糊倒入模具中，抹平表面

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤6

  7. 放入170度预热好的烤箱，25-30分钟

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤7

  8. 锵锵！出炉冷却

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤8

  9. 冷却好的蛋糕中间切开两半，一面抹上树莓酱（或者小草莓酱或者任何你喜欢的果酱）

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤9

  10. 奶油打发，到差不多8成，因为要夹馅所以硬一点

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤10

  11. 可劲儿抹！

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤11

  12. 扣上另一半蛋糕，表面均匀撒上糖粉

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤12

  13. 唔～

    onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的做法 步骤13

小贴士

1. 可以加一点点盐衬托味道哦
2. 这个方子口感是偏甜的，加上果酱也是甜的，可以适当减糖

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

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onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-13 21:17:21
478 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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onuk vlog 维多利亚蛋糕Victoria Cake的答疑

  • SSRAN(下厨房)
    SSRAN  2021-01-29  
    0 赞
    可以用低筋面粉吗
    作者回复 2021-02-08  
    应该可以的哦
  • 然然的厨房(下厨房)
    然然的厨房  2020-04-03  
    0 赞
    大家的模具都是多少cm的啊...

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