新手零失误红烧带鱼
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人做过这道菜
三喵MAMA
带鱼是吃着比较方便的鱼了，吃的比较多的是妈妈做的煎带鱼，我自己能坐那里看着电视吃一盘。今天再煎的基础上再加一个环节，更入味一些。
用料
新手零失误红烧带鱼的做法
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最重要的一个环节就是清洗带鱼里面的黑膜以及脏东西，不然吃的时候会有异味的。不要偷懒省去这一步骤。
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清洗后放生姜 大蒜 洋葱丁 两个干辣椒，腌制30分钟。除腥提味。
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腌制后的带鱼裹上面粉，入锅两面煎至金黄。盛出备用。
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煎鱼时注意
入油锅后不要着急给鱼翻面。要等煎定型后在翻面，这样鱼不会粘到锅上烂掉。
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另备一个小碗
倒入2勺生抽～1勺酱油～1勺醋～1勺料酒～1勺蚝油～5块冰糖
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锅中煎鱼时留下的油，接着开火，放入八角，花椒，干辣椒。
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放入刚才煎好的带鱼，加入刚才调配好的料汁，在加入半碗水，一分钟左右就可以关火出锅了。
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加了点绿色点缀下，步骤简单但是很美味的，并且不会出错哦～成功率很高的哦
