1、排骨焯去血水。
2、炒好糖色下排骨，略炒一会。
3、加姜、酒、醋，炒至肉略缩露出骨头，加热水没过排骨，盖上锅盖煮。十分钟左右吧，开盖收汁，撒几颗盐提味。汁收干后撒熟白芝麻、葱花，起锅装盘。这之前我又放了点葡萄酒酒醋提味嘿嘿，不过这都是可有可无的，主要是会炒糖色。
上传你做的红烧排骨
剑剑110
