自制番茄酱 番茄果酱
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人做过这道菜
青柠私厨
用料
自制番茄酱 番茄果酱的做法
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西红柿洗净 改十字刀 加入开水
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去皮 去蒂切碎
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我是做的多 随便切下用料理棒打碎 如果做的少自己动手剁碎些 吃起来有口感
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用料理棒直接在盆里打碎
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倒入锅中开始熬 沸腾的时候用木铲搅拌（做果酱是把冰糖直接放到番茄汁里面）
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熬到水份慢慢变少 变的粘稠就可以 图中我熬到这个程度为了果酱成胶状 我换了砂锅慢慢熬
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放了冰糖的颜色会变越来越的红润 慢慢熬 砂锅不怕熬糊了 同样也需要木铲搅拌
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熬到图中这个程度就OK 有点胶状了 关火 盖盖 砂锅温度降的慢 关了火也会沸腾一会 这时可以把锅 盆都洗下 一会打开盖子盛出碗中凉凉
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看看成品果酱 色泽红润 口感酸甜 自然成熟原生态的口感就是很赞
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凉凉后装到瓶子里 天气热 可以放到保鲜层储存 可以储藏一段时间 糖本身就是天然的防腐剂 所以不用怕会坏掉^_^ 可以夹面包片 沾薯条吃等等
小贴士
现在菜园里的番茄很多 赶快行动起来吧 记得晒图噢😋私信回复不及时 欢迎微：vxia1988备注下厨房
