神奇的全麦坚果软欧
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人做过这道菜
Davita
同样是欧包，这个为什么就神奇了呢～
因为当我想做个正常包的时候
发现居然不够高粉了
于是把库存的几种面粉混合在一起
结果成功被捣鼓出了这款
又香又Q韧又健康的面包！
因为当我想做个正常包的时候
发现居然不够高粉了
于是把库存的几种面粉混合在一起
结果成功被捣鼓出了这款
又香又Q韧又健康的面包！
用料
神奇的全麦坚果软欧的做法
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1.将所有材料按湿干顺序放入，进行揉面大约15-20min，黄油，坚果除外。
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2.加入黄油，坚果再一个揉面程序至扩展阶段。
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3.面包桶盖湿毛巾，低温发酵。发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下洞不回缩即可。
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4.均匀分成4份，依次排气滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
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5.松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，分边上下两角向中间折。
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6.再把左右两边对折，收口捏紧，整成长椭圆形。
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7.整好型的面团收口朝下，盖保鲜膜第二次发酵（天冷要放烤箱发酵，旁边放杯热水保持湿度。）
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8.发酵好后的面团比较松软有弹性，撒面粉，割刀。
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9.烤箱预热，喷水，190度烤20min左右，具体时间根据自家烤箱而定。
小贴士
注意我这是在夏天高温环境下做的。夏天就是适合撸包啊，发酵快，还不用进烤箱。
