没有买到大葱,就用寻常的香葱替代,大概用了4-5根,切碎备用
将海苔剪碎,可以买海苔零食脆脆的很好吃
准备泡菜,大概半杯,剪碎,我的建议是能多碎就多碎,我多倒了点泡菜汁
红辣椒粉,韩国的辣椒粉分很多种,辣度从弱到强,如果是微辣的可以多放点,颜色更好看,炒出来也很香,我买的这个是印度的一种辣椒粉,很辣,只放了一点点
热锅放油,中火油热后放入葱花,翻炒至焦黄有葱香味散出
防止有焦味一定要小火到中火翻炒均匀
倒入煎好的泡菜,继续翻炒,并放入一勺酱油,一勺白糖,翻炒均匀。最后放入适量辣椒粉,翻炒均匀至有香味
起锅,我放的汁比较多,也没有收汁怕糊了。
煮上米饭
倒入米饭,搅拌均匀,最后米饭放入的量拌好后呈现比图中鲜艳一点的颜色,那样可能口感更浓郁
锅中倒油,均匀地薄薄一层,将拌好的米饭摊好压实,我喜欢锅巴多一点硬一点所以中小火大约5-7分钟,为了防止糊掉期间稍微用勺子看边上有没有焦。
在中间撒上芝士,盖上锅盖闷至芝士融化,一定要小火慢慢做出锅巴,糊了味道可能会怪怪的?我还没糊过哈哈哈哈
出锅咯,我的锅巴比较多,吃起来脆脆的,出锅的时候粘了一点点锅,但是可能因为中小火做出来的原因,很好吃!撒上白芝麻和海苔碎,我的海苔不是很脆,剪的也不碎,所以并没有加分太多
拉丝儿~~~~~