「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole
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人做过这道菜
Tina甜囍鹊
酸奶油都是自己动手
本次饼皮用的是全鸡蛋和适量洋车前子壳粉
最好用打蛋器搅拌，否则你的手会断哈哈
最重要的比例已经在用料里面说明
饼皮里的添加味道的辅料可以自行选择
卷饼里有的人喜欢酸奶油多点的，或者肉多一点的可以自己添加发挥
洋车前子壳粉增加了粘性，也增加了饼的纤维含量
本次饼皮用的是全鸡蛋和适量洋车前子壳粉
最好用打蛋器搅拌，否则你的手会断哈哈
最重要的比例已经在用料里面说明
饼皮里的添加味道的辅料可以自行选择
卷饼里有的人喜欢酸奶油多点的，或者肉多一点的可以自己添加发挥
洋车前子壳粉增加了粘性，也增加了饼的纤维含量
用料
「生酮实验室」墨西哥freestyle版本britto卷饼外加guacamole的做法
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这是家庭版酸奶油的制作方法，也就是将发酵好的酸奶过滤，将乳清分离，酸奶一定是无糖的
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由于去除了水分，只有一点点，加上一点海盐就是酸奶油了sour cream
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将鸡蛋打好后依次放入海盐，黑胡椒等，我放了一些干的parsely，最后放洋车前子壳粉
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加入1tbsp的洋车前子壳粉
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搅拌均匀后是这个样子，也就是饼皮的料了，可以开始摊饼啦
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锅中刷油，倒入混合物，将它滚动至锅的大小
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韧性非常好，翻面很轻松
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guacamole是墨西哥的牛油果酱，具体做法可以参考其他朋友的做法，我这个是简易版本，直接用的guacamole的粉
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在法国随意买的
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卷饼所需要的一切，生菜，牛油果酸奶油酱，煎腌好的鸡腿肉，饼皮
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开卷
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非常棒，没想到很成功
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不会破哦
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里面真是随意卷，饼弄的薄一些也不会破
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美味
![[生酮实验室]之低碳生酮友好无麸质韭菜咸鸭蛋盒子](https://i2.chuimg.com/237ae6eaae0e450d906e6de8615696b8_750w_600h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
