火龙果牛奶小方(奶粉版)

7.2 综合评分
27 人做过这道菜
好看又好吃的小甜品😋

比炸鲜奶还要简单好多~

用料  

火龙果汁 65克
奶粉 60克
温水 280克
细砂糖 30克
炼乳 12克
玉米淀粉 45克
椰蓉 适量

火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法  

  1. 火龙果切块过筛~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤1
  2. 160克的果肉榨出了65克的火龙果汁

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤2
  3. 奶粉慢慢加入温水中,一边搅拌一边加,直到奶粉完全溶解,再加入玉米淀粉、细砂糖和炼乳搅匀~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤3
  4. 倒入火龙果汁~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤4
  5. 搅匀后过筛一下~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤5
  6. 小火加热,一直搅拌,液体慢慢出现凝固~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤6
  7. 直到锅中看不到流动的液体即可~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤7
  8. 乐扣容器底部铺满椰蓉,倒入容器中尽量铺平要趁热哈,冷却后盖盖子放冰箱冷藏一小时即可~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤8
  9. 至完全凝固后取出切小块~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤9
  10. 在盛有椰蓉的碗中滚一圈~

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤10
  11. 装盘😋

    火龙果牛奶小方(奶粉版)的做法 步骤11

小贴士

1、奶粉和温水可以用牛奶代替~
2、加热时要小火不停搅拌,不要加热太久,有一点流动性才可以放入容器中塑型哈~

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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火龙果牛奶小方(奶粉版)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-23 09:04:27
2477 收藏


火龙果牛奶小方(奶粉版)的答疑

  • 白眉大侠来啦_ehgm  2019-08-07  
    2
    是不是没下白砂糖就不会凝固阿...冻在冰箱里三四个小时了还没有成块
    作者回复 2019-08-07  
    是没有放糖吗 我觉得要甜一点才好吃 如果是加热到菜谱中的状态的话 应该一两个小时就可以成型的
  • Dannn丿  2019-10-14  
    1
    ☹️真的我是一步一步按步骤来的,但为啥我的做出来腥不拉几的,尝了一口直接咽不下去,我这是哪部没整对嘛
    作者回复 2019-10-14  
    可能是奶粉的关系吧
  • 维c菇凉  2020-05-20  
    0
    没有椰蓉,可以用肉松吗😍
    作者回复 2020-05-20  
    也可以试试哈
  • 我似小宝宝  2020-03-01  
    0
    第二次放在冰冻层 拿出来解冻还是酸奶状
    作者回复 2020-03-01  
    加热的时候就基本是半凝固状了 冷藏很快就可以凝固了
  • 独浴  2019-10-05  
    0
    这保质期是多久
    作者回复 2019-10-05  
    冷藏两三天没问题吧 最好是当天消灭掉
  • 葫芦娃有大橘  2019-10-02  
    0
    冷藏之后还是没法切,没有冻起来,不知道怎么回事呢
    作者回复 2019-10-03  
    可能是还没有加热到淀粉出现粘性的状态
  • mangoones  2019-09-14  
    0
    可以用红薯淀粉代替玉米淀粉么
    作者回复 2019-09-14  
    玉米淀粉粘性好 最好用玉米淀粉
  • 一叶渔舠破晓烟  2019-08-06  
    0
    可以用低筋面粉代替玉米淀粉吗
    作者回复 2019-08-06  
    不可以哦 需要用玉米淀粉的粘性 低筋面粉做不到
  • 古风归能  2019-08-06  
    0
    炼乳一定要吗?
    作者回复 2019-08-06  
    炼乳可以不加
  • 冰莎_开森  2019-08-04  
    0
    不冷冻可以吗?
    作者回复 2019-08-04  
    冷藏就可以了 不需要冷冻

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