自制酸菜（3天速成）
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人做过这道菜
金书妍麻麻
作为东北小吃货 。在日本超级想吃东北大酸菜。然后各种研究 通过四婶的教导。终于学会短时间内制作酸菜的方法 分享给大家
用料
自制酸菜（3天速成）的做法
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白醋（不是打广告 正好家里有） 圆白菜 两颗
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盐 100克。根据自己做酸菜的量计算
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切半去掉中间的硬的部分
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开始切丝 （没必要特别细）会影响口感
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准备6-70度的 温水。将半瓶白醋和盐 倒入温水中 搅拌至盐都化开（ 用手蘸一下 只要有酸味和咸的感觉就好） 没必要特别咸
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将切好的圆白菜 放入温水中
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浸泡 （最好找个东西 压一下、不让菜飘在水上面）这样等3-4天。 会根据气温冷暖 时间有所差异。天热 可以4天。天冷了 做好5天左右
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菜叶变黄就可以开吃 。 下点虾（螃蟹）等 提鲜
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羊肉配酸菜 没毛病
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烧开了可以放点大葱 吃火锅的时候可以放点麻椒 和 姜片、大料。别吃进嘴里哦。主要是为了去膻味
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麻将 韭菜花 来点不
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如果不喜欢火锅的朋友 酸菜炒粉丝也不错 （粉丝泡水里半小时。 放点酱油 白胡椒粉 麻椒 白糖一炒。味道超级棒） 如果喜欢吃肉 可以加点猪肉
小贴士
这个酸菜最主要的就是温度（ 冬天有暖气的屋子 可以放到暖气旁边 3天就可以吃） 夏天 放到屋里没有开空调三天也还可以。 春夏 可以稍微在长一点时间
