泰式酸辣凤爪(自我感觉很泰式😂)
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人做过这道菜
文静张523
在下厨房搜了几个泰式鸡爪的菜单，鱼露是必备，有个菜单里用陈醋做的上色好看，然后又特意搜了一下泰式鸡爪的照片，看起来都是用白醋做的，所以今天尝试改的白醋…然后有个方子作者提到加了香茅，因为没有提前买新鲜香茅，就拆开了冬阴功汤料包，切了香茅南姜和柠檬叶…不得不说，鱼露和香茅，真的是泰国菜的灵魂…今天综合改造的鸡爪，自我感觉很泰式哈哈哈…反正已经被全部消灭掉了😁
用料
泰式酸辣凤爪(自我感觉很泰式😂)的做法
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鸡爪剪掉指尖，然后对切成两块
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冷水下锅，放两三片生姜和少量料酒，水开之后煮五分钟左右，然后捞出，冷水冲洗几遍，这样鸡爪会更有劲头
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准备材料
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把洋葱，香茅，南姜，香菜，小米辣切好，放入碗内…再适量添加甜辣酱，白醋，鱼露，蚝油可以添加一点点…这个没有具体的量，加好之后稍微搅拌尝试一下味道，再适量添加到自己觉得合适的味道
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将调制好的酱汁倒入鸡爪之中
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搅拌均匀
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装入食品袋，放入冰箱，隔几个小时可以翻搅一下，使鸡爪都能均匀的入味…放食品袋一来好搅拌鸡爪，二来放冰箱里也不容易串味
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冰箱冷藏四个小时左右就可以开吃啦，直接放过夜更入味
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最后来一张今天的泰国菜菜大合影，假装自己在泰国😂
