懒人超软的小餐包(可做辅食)

18 人做过这道菜
带着俩娃.既要快还要想着能陪他们,还要做好他们的营养。自己还要游刃有余,很从容,所以就是要甩开手的办法。别折腾自己。
    家里一大一小,相差12岁,两个人的口味不见得完全一样。也要顾全。
    这个小餐包很软乎,加入了一点粗全麦粉,没有加盐,糖,只有一点蜂蜜,开始添加辅食的婴儿也能吃。大孩子吃只需要整形时候一点小变化即可。
    也适合职场妈妈,单纯上班族。没时间做又想吃面包的。早上和面,晚上整形,第二天直接烤了吃。虽然时长长一些,但是基本可以完全甩手。如果用面包机和面,就完全不用管了,称好量放入面包桶就行。
    这里的量,以50g一个,刚好做8个。
    全麦粉,因为是想做给孩子吃的,所以加的不多,有一点纤维就行。粗全麦粉经过长时间浸泡后,麦麸很软也不会伤害孩子娇嫩的胃壁和口腔食道粘膜,所以最好按照菜谱里时间来。可以换成细全麦粉,发酵时间可以缩短(主要看自己的作息工作安排)

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
椰子油 30g
鸡蛋 1个
牛奶 125克
蜂蜜 25g
巧克力豆(可选可不选) 适量
干酵母 3克

懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法  

  1. 面包机版
    所有材料放入面包机桶,一个揉面程序,时间为30分钟。然后把桶拧出来,用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏。(此后该上班上班,该带娃带娃,揉面这个过程也是自己该干嘛干嘛)。
    手动揉面
    除了椰子油以外所有材料混合,用掐,揉等方法混合成团,然后加入椰子油,用摔,揉到方法让面团出筋,大概全程手揉15分钟。然后放入抹了油的容器,保鲜膜封口放入冰箱。(此后该上班要带娃按计划进行)

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤1
  2. 回家以后,或是自己空了以后,8-12小时以后都可以。拿出面团,台面撒粉.排气,分割成50g一个。
    此时可以一半保留原味,一半面团里面裹入可可豆。或按照自己喜欢做几个原味几个巧克力豆的。

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤2
  3. 并排放入抹了黄油的模具,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
    第二天一早,预热烤箱180度,刷牛奶,撒芝麻,烘烤18-20分钟表面上色即可

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤3
  4. 也可以用这种烤盘

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤4
  5. 也可以用烤箱烤盘这样,这里是翻倍做的。

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤5
  6. 烤好取出来,趁热表面耍一层融化的椰子油,凉冷即可

    懒人超软的小餐包(可做辅食)的做法 步骤6

小贴士

时间上可以根据自己时间调节。二发有时间的话可以一发结束后从冰箱拿出来,整形后二发一个小时,面团两倍大后烘烤。第二天一早吃 。不想等的就扔给冰箱。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

懒人超软的小餐包(可做辅食)相关分类

该菜谱创建于 2019-07-17 15:15:41
198 收藏


懒人超软的小餐包(可做辅食)的答疑

  • 一碗素汤面ZT  11天前  
    0
    加了蜂蜜,用一般酵母是不是不行?必须耐高糖?
    作者回复 10天前  
    其实蜂蜜量不大,一般也可以带❤️
  • 我就吃1995  1年前  
    0
    请问什么牌子的面包机
    作者回复 1年前  
    铂翠

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