美味卤肉饭
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人做过这道菜
ruru2011
红烧肉应该是每个孩子最爱吃的了吧，以前总做大块红烧肉，后来给改成了小块卤肉饭，搭配米饭卤蛋和青菜看起来色香味俱全，第二顿的肉还可以切土豆条进去炖，或者做成肉夹馍哦，孩子怎么吃都吃不够！
用料
美味卤肉饭的做法
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将买来的五花肉整块放锅里绰水，要凉水下锅，中小火煮出浮沫
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煮完以后放到温水里清洗干净然后切成大小均匀的肉块
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热锅，少油，根据自己喜欢的口味甜度放冰糖，一定要小火，
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我没有等到糖色颜色太深就把肉放进去了，因为怕糊糖有苦味
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炒完糖色以后放八角和香叶继续翻炒，可以小火炒的久一点，把肥肉里面的油炒出来，这样吃起来才会肥而不腻 放适量生抽和老抽 生抽提味 老抽上色
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加入开水和提前煮好的鸡蛋，注意一定一定要加热水，这样做出来才不柴，鸡蛋用刀划几下方便入味
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整个过程中小火炖，大概40分钟左右，中途要看看，翻动几次，如果水不够了也是一定要加热水 热水
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最后大火收汁
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色香味俱全的卤肉饭就做好啦~
